ГРИБНАЯ СТРАДА – КРУГЛЫЙ ГОД

В столице Приангарья с успехом прошла традиционная «Агропромышленная неделя» – самая зрелищная и любимая жителями вкусная выставка. Задолго до её открытия в «Сибэкспоцентре» уже не было отбоя от покупателей. Большой интерес посетителей вызвали свежие шампиньоны из Введенщины от компании Владимира Иванова и Надежды Дорофеевой «Байкалэкопродукт», которая была удостоена серебряной награды и кубка региональной выставки «Сибпродовольствие-2018» в самой престижной номинации «За вклад в развитие агропромышленного комплекса Иркутской области».
- Серебряная награда выставки «Сибпродовольствие-2018» – высокая оценка. Участие в ней позволило продемонстрировать на областном уровне наши возможности, придало уверенности, – делится впечатлениями Владимир Иванов. – Мы поверили в свои силы и теперь будем расширять производство, искать инвесторов. На выставке к нам обратился китайский бизнесмен, обсудили с ним возможность поставки в Поднебесную наших грибов.
Более 15 лет Владимир Иванов занимался производством пластиковых окон. Начинали с малого, но постепенно развивались, в результате открыли целую фабрику «Монблан», представляющую в Иркутске известную австрийскую фирму – сегодня это раскрученный бренд.
Но в последние годы бизнес стал не столь прибыльным. Полтора года назад, когда из-за санкций прекратились поставки свежих грибов из Европы, они решили открыть первую в регионе грибную ферму по промышленному выращиванию шампиньонов, которые в Приангарье завозят за тысячи километров из Китая и Белоруссии. Сейчас только в Иркутск ежедневно поставляется около 30 тонн этого деликатеса.
В 2017 году супруги, пройдя обучение в Москве, решились на смелый шаг, вложив в открытие дела все свои сбережения: продали фирму по выпуску пластиковых окон и свои квартиры.
- Выручили около 30 миллионов рублей, но и этих средств было недостаточно для покупки современного оборудования, – рассказывает Владимир Николаевич. – Всё было дорого или очень дорого, а экономить на чём-то – не в нашем характере. Но все банки области нам в кредитовании отказали. В этой ситуации нам очень помог мэр района Максим Модин. Вместе с его заместителями мы устроили настоящий «мозговой» штурм: обсуждали, кто и чем может помочь в реализации проекта. В результате мы вместе с мэром встретились с министром сельского хозяйства Иркутской области Ильёй Сумароковым, и при его поддержке Корпорация развития Иркутской области инвестировала в проект почти 17 миллионов рублей. Ещё 3 млн рублей предоставил областной фонд микрофинансирования. Эта поддержка позволила нам открыть высокотехнологичный комплекс по выращиванию шампиньонов в промышленных масштабах – такого производства нет на огромной территории от Урала до Камчатки.
За полтора года здание бывшей животноводческой фермы реконструировано и оснащено самым современным оборудованием. В цехе выращивания шампиньонов в четырёх камерах поддерживается компьютерный контроль за микроклиматом. В каждой камере – по три металлических стеллажа в четыре яруса. Грибы выращиваются на компосте, производство которого специально организовали в Абакане. Два дня уходит на его доставку в рефрижераторах из Хакассии, потом его раскладывают на полках. А уже на 35-й день в камерах появляются первые грибочки. Урожайность шампиньонов – 25 кг с одного кв. метра.
Сейчас на предприятии получают 10-11 тонн шампиньонов в месяц. Объёмы большие, но это только три процента от потребности региона. Уже налажены поставки шампиньонов в крупные торговые сети, в мелкие супермаркеты. В Шелехове продукцию введенских грибоводов можно купить в магазинах «Слата» и «Хлеб-соль». Введенские шампиньоны по цене и качеству значительно привлекательнее импортных: завозные и не первой свежести грибы продают по 500 рублей за килограмм, а введенские – всего за 300 рублей.
Чтобы увеличить объёмы, организовать непрерывный цикл производства, надо развивать вторую очередь проекта. А это не только строительство дополнительных корпусов и камер, но и создание новых технологических линий: внедрение вакуумной упаковки шампиньонов с дальнейшим замораживанием, производство консервированной продукции (икры, паштета, салата из грибов).
- Уникальность введенского проекта в том, что в Сибири появилось первое промышленное производство шампиньонов, которое позволит обеспечить жителей региона свежей и экологически чистой продукцией, – говорит мэр района Максим Модин. – Окончательный срок реализации проекта – семь лет. За этот период в бюджеты разных уровней поступит около 86 миллионов рублей, будет создано более сорока рабочих мест. Мы будем всячески содействовать и оказывать помощь в реализации проекта, как, впрочем, и других, направленных на развитие Шелеховского района.